権兵衛 
【ごんべえ】
>> 大阪・新今宮駅東ガード下 >>
厨房には、ホルモンを味付け無しで煮込む大きな寸胴が一つだけ。店の前には焼きそばの台がせり出す。
「盛り」は煮込みに塩とネギをかけてくれる。
「焼きそば」の肉も、ホルモンうどん・ホルモン中華そばの具も、皆、この魔法の寸胴から出てくる。焼きそばは「二つ玉」が標準。「一つ玉」なら「焼きそば小」と言わなあかんで。
自家製の漬け物は絶品。飯・焼きそば・ビール・盛り…腹一杯で900円。